Le franklin

Le menu

Réserver

Tomates au thon ou pêches au thon

14,10 €

Tomates mozzarella buffala

16,40 €

Terrine de lapereau à la bière et au fromage d’orval

14,90 €

Assiette du terroir

charcuteries gaumaises et crudités

15,60 €

Assiette de saumon fumé maison

16,90 €

Toast aux champignons de Paris

13,10 €

Camembert chaud aux fruits secs et tomates confites

Demi / 8,00 €

Entier / 14,60 €

Escargots au beurre d’ail

6pcs / 8,60 €

12pcs / 13,80 €

Croquettes à l’Orval

15,10 €

Cuisses de grenouilles

au beurre d’ail, à la crème d’ail

6pcs / 13,20 €

12pcs / 16,10 €

Scampis

au beurre d’ail, à la crème d’ail, à l’indienne ou diabolique

16,40 €

Feuilleté de ris de veau et scampis à la crème de framboise

18,10 €

Poêlée de Saint-Jacques au Pom’O de Gaume

20,10€

Salade de chèvre chaud, lardons

Lardons, chèvre chaud, tomates, vinaigre de xérès, crème

13,80 €

16,60 €

Salade aux lardons

Cerneaux de noix, lardons, vinaigre de framboise, crème

13,80 €

16,60 €

Salade César

Filet de poulet, copeaux de parmesan, pommes de terre, oeuf poché, tomates confites, vinaigrette tiède à la moutarde

14,40 €

16,90 €

Salade de saumon fumé maison

tomates, oignons, saumon fumé, vinaigrette, aneth

15,40 €

16,90 €

Salade en accompagnement

Petite salade, tomates

4,50 €

Tomates au thon

18,10 €

Pêches au thon

18,10 €

Truites

façon Colbert, velouté à la virtonnoise ou au beurre d’ail

19,80 €

Millefeuille de sole limande

23,10 €

Scampis

au beurre d’ail, à la crème, à l’indienne ou diabolique

9pcs / 18,90 €

12pcs / 22,80 €

Filet de dorade à la Tendera safranée

23,10 €

Assiette du terroir

Charcuteries gaumaises et crudités

18,90 €

Bouchée à la reine

18,90 €

Boulettes sauce tomate

17,90 €

Boulettes sauce à l’Orval

17,90 €

Filet américain

Haché à la minute

20,50 €

Joue de boeuf fondante à la bourguignonne

21,00 €

Langue de boeuf sauce madère

20,50 €

Jambonneau à la dijonnaise

21,90 €

Cuisse de canard confite, sauce à l’Orval

21,00 €

Souris d’agneau à l’ancienne

26,60 €

Osso bucco à la milanaise

25,90 €

Rognon de veau à la liégeoise ou à la dijonnaise

20,80 €

Magret de canard au Maitrank

22,50 €

Escalope de volaille

17,00 €

Steak

21,40 €

Entrecôte

24,40 €

Filet de boeuf

28,50 €

Archiduc

Champignons, crème flambée à l’armagnac

3,00 €

Pizzaïolla

Tomate, crème, estragon, vin blanc

3,00 €

Diable

Échalotes, tomates, piment, crème

3,00 €

Thaï

Sauce curry vert, lait de coco

3,00 €

Poivre vert

3,00 €

Champignons crème

3,00 €

Marchand de vin

3,00 €

Roquefort

3,00 €

Échalotes

3,00 €

Champignons fond de veau

3,00 €

Rossini

foie gras poêlé sauce saveur de truffe

5,60 €

Burger Végétarien

15,60 €

Pizza Burger

Minis pizzas, steak haché, mozzarella buffala, roquette

Simple / 18,10 €

Double / 22,50 €

Burger DIKKENEK

Steak haché, galettes de pomme de terre, fromage d’Orval, Oignons rouges, tomates, salade, sauces Dallas

Simple / 18,10 €

Double / 22,50 €

Black Burger

Pain noir maison, Bœuf black angus, Tomates, Oignons grillée, Cheddar, Sauce bourgy

18,50 €

Girly Burger

Pain pailleté maison, Bœuf black angus, Tomates, Courgette, Lard, Cheddar, Oignons, Sauce riche

18,50 €

Margherita

Mozzarella, coulis de tomate, basilic, origan

11,80 €

Napolitaine

Mozzarella, coulis de tomate, anchois, câpres, basilic, origan

12,50 €

Vulcano

Mozzarella, coulis de tomate, gruyère, salami, basilic, origan

13,10 €

Marinara

Mozzarella, coulis de tomate, jambon, anchois, câpres, olives, basilic, origan

14,10 €

Ligure

Mozzarella, coulis de tomate, jambon, oignons, anchois, ail, olives, basilic, origan

14,10 €

Hawaïenne

Mozzarella, coulis de tomate,jambon, ananas, banane, paprika, basilic, origan

14,10 €

Provençale

Mozzarella, coulis de tomate, poivrons, oignons, jambon, olives, champignons, basilic, origan

14,30 €

Campagnarde

Mozzarella, coulis de tomate, lard, oignons, champignons, oeuf mou, crème, épices, basilic, origan

14,30 €

Rustique

Mozzarella, coulis de tomate, jambon, saucisson, oeuf, basilic, origan

14,50 €

Végétarienne

mozzarella, coulis de tomate, oignons, poivrons, champignons, asperges, tomates cerises, olives, basilic, origan

14,50 €

Franklin

Mozzarella, coulis de tomate, jambon, saucisson, champignons, oeuf, basilic, origan

15,00 €

4 saisons

Mozzarella, coulis de tomate, jambon, artichaut, thon, ail, champignons, basilic, origan

15,00 €

Cabri

Mozzarella, coulis de tomate, chorizo, fromage de chèvre, basilic, origan

15,00 €

Pizza maison

mozzarella di buffala, coulis de tomate, roquette,crème balsamique

15,20 €

Gaumaise

Mozzarella, coulis de tomate, saucisson gaumais, fromage d'Orval, boudin noir, oignons, basilic, origan

16,20 €

5 fromages

Mozzarella, coulis de tomate, tallegio, provolone, gorgonzola, grana, basilic, origan

16,10 €

Du Chef (fermée)

Mozzarella, coulis de tomate, jambon, provolone, oignons, champignons, ail, tomates cerises, basilic frais

16,10 €

Saumon fumé

Mozzarella, coulis de tomate, saumon fumé, câpres, oignons, ail, basilic, origan

18,50 €

Fruits de mer

Mozzarella, coulis de tomate, moules, crevettes, calamars, thon, couteaux, bulots, câpres, épices, basilic, origan

19,50 €

Pizza Zou

mozzarella, coulis de tomate, lard, champignons, chorizo, olives, tomates cerises, ail, oeuf, basilic, origan

17,20 €

Pizza parmesane

Mozzarella, coulis de tomate, jambon de Parme, copeaux de parmesan, roquette, basilic, origan

17,50 €

Pizza Castelnau-Magnoac

Mozzarella, coulis de tomate, magret de canard, gésier de canard, champignons, oignons, foie gras

17,90 €

Pizza Carbonara

Mozzarella, fond de crème, lardons, jambon, oeufs mous

14,30 €

Spaghettis bolognaise

15,50 €

Spaghettis carbonara

15,50 €

Pennes crudaiola

basilic, tomates cerises, échalotes, parmesan, roquette

16,40 €

Tortellinis à la crème de parmesan

17,30 €

Tortellinis tomates aux 4 fromages

17,70 €

Pennes arrabiata

17,50 €

Tortellinis au chèvre et jambon de Parme

18,10 €

Pennes rigoletto

crème, tomates, basilic, jambon de Parme, copeaux de parmesan

17,40 €

Pennes parmigiana

aubergines, tomates, ail, roquette, basilic

17,50 €

Spaghettis aux fruits de mer

20,50 €

Tagliatelles au saumon

19,40€

Spaghettis aux courgettes, tomates et gambas grillées

20,50 €

Tagliatelles aux scampis

19,40 €

Crêpe sucre blanc

7,00 €

Crêpe chocolat noir de Deremiens

9,50 €

Crêpe Brésilienne

Glace café pur arabica,chocolat noir de chez Deremiens, chantilly

10,00 €

Crêpe Norvégienne

glace vanille intense de Madagascar, chocolat noir de chez Deremiens, chantilly

10,00 €

Crêpe Normande

Pommes caramélisées

10,50 €

Crêpe Normande flambée au Calvados

15,50 €

Crêpe comédie française

Glace vanille intense de Madagascar, Grand Marnier

15,50 €

Dame blanche

Glace vanille intense de Madagascar, chocolat noir de chez Deremiens, chantilly

8,80 €

Brésilienne

Glace vanille intense de Madagascar, glace café pur arabica, glace praliné gourmand, noisettes, caramel, chantilly

8,80 €

Café Liégeois

Glace vanille intense de Madagascar, glace café pur arabica, café, chantilly

8,80 €

Pêche Melba

Glace vanille intense de Madagascar, pêches, coulis de fruits rouges, chantilly

9,00 €

Banana Split

Glace vanille intense de Madagascar, glace banane, banane, chocolat noir de chez Deremiens, chantilly

9,00 €

Poire Belle Héléne

Glace vanille intense de Madagascar, poire, chocolat noir de chez Deremience, chantilly

9,00 €

Coupe fraises (En saison)

Glace vanille intense de Madagascar, glace coeur de fraise, fraises, chantilly

9,30 €

Coupe Montélimar

Glace nougat de Montélimar, glace chocolat blanc, glace praliné gourmand, chantilly

9,30 €

Coupe Amaretto

Glace vanille, amandes caramélisées, Amaretto, amandes grillées, chantilly

10,80 €

Coupe Pina Colada

Glace noix de coco, sorbet coeur d'ananas, rhum, chantilly

11,00 €

Coupe Lorraine

2 boules glace mirabelle, alcool de mirabelle

11,30 €

Coupe Colonel

2 boules de sorbet citron, vodka

11,30 €

Camembert chaud aux fruits secs et tomates confites

Demi / 8,40 €

Entier / 13,40 €

Nougat glacé

9,80 €

Tiramisu spéculoos

9,00 €

Millefeuilles croquant chocolat-banane

9,70 €

Brioche perdue glace caramel beurre salé

10,40 €

Café gourmand

10,40 €

Sabayon aux poires et son alcool

10,90 €

Plat du jour

Le midi du lundi au vendredi

12,00 €

10,00€ / - 10 ans
Au choix:

Pennes bolognaise ou carbonara

Boulettes sauce tomate

Escalope de poulet aux champignons

Pizza margherita, jambon

Hamburger

1 petit pot de glace

Moules Vin Blanc Crème

23,30 €

Moules Dijonnaise

23,30 €

Moules Napolitaine

23,30 €

Moules Marinière

23,30 €

Moules Indiennes

24,90 €

Moules Orval

24,90 €

Moules Maitrank

24,90 €

Moules provençale

24,90 €

Moules roquefort

25,20 €

-> Nos moules sont disponibles uniquement durant la saison des moules